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怀德社区 俏妈妈秀厨艺绝活

来源:恒恒美食网  04-03/2019
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宝安日报讯(记者 张小葵 通讯员 胡玉莹 周敏婷)近日,阵阵饭菜香味从怀德社区妈妈厨房飘了出来,只见室内桌子上摆放着客家酿板、子姜鸭、黄金虾、清蒸鲈鱼等一道道精致的家常菜。据了解,这是怀德社区组织开展的“食全食美,舌尖怀德”妈妈厨房美食活动,14名社区俏妈妈参与了活动。

活动邀请了专业厨师为社区的妈妈们传授做菜技巧,大厨一边做菜,一边向俏妈们传授烹饪小窍门:鸭和鱼需要先用料酒腌制一段时间,去掉肉类的腥味,保留食材鲜味,口感才能达到最佳;子姜需要先去皮,切成薄片状,这样既入味又容易熟……一顿忙活后,俏妈们在厨师的指点下,把刚做好的美味盛到盘里让大伙品尝,大家尝过后纷纷点赞。接着,大厨又教俏妈妈们做“黄金虾”:鲜虾去掉虾头和虾线,保留虾尾,把剥好的虾用料酒进行腌制,腌制后的虾裹上一层蛋液和面包糠,下锅油炸。这样炸出来的黄金虾颜色金黄又美味。很快,菜做好了,大家拿出手机拍照,连连称赞。其中一位俏妈妈燕姐赞叹道:“参加这次活动我们收获很多,不仅学会烹饪美食,还结交了许多兴趣相投的朋友。”

据悉,此次美食活动是怀德社区民生微实事项目之一,旨在为广大社区妇女搭建一个交友平台,让大家相互认识、交流,从而打造“美味人生”让邻里更加和谐。

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