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17岁小将冲刺世界技能大赛 实现江西在这个项目

来源:恒恒美食网  03-03/2019
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17岁小将冲刺世界技能大赛 实现江西在这个项目

■记者欧阳兴、实习生吴闯/文

中国江西网讯 在前不久举行的第45届世界技能大赛全国选拔赛上,来自江西省商务技师学院(江西省商务学校)的谢祥强不负使命,经过奋力拼搏,战胜诸多强手,以第十名的成绩晋级全国集训队!该校首次参加世界技能大赛全国选拔赛就实现了“零”的突破,也是江西在世界技能大赛全国选拔赛烘焙项目上“零”的突破。7月20日上午,记者采访了17岁的谢祥强。

    短短一年时间 成为学校烹饪专业佼佼者

谢祥强选择烘焙,完全是出于对烘焙工作的喜爱。凭着一颗热爱的心,在校期间,谢祥强积极参加各种活动,凭借优越的表现,在学校举办竞赛时,班主任仲曼丽老师积极推荐,谢祥强想要一个机会来证明自己,他怀揣梦想,充满自信地报名参加了学校选拔赛。

对于自己成功晋级,谢祥强坦言,仅仅靠喜欢是远远不够的,更要本着一颗负责任的心去做自己喜欢的事。学习中谢祥强很注重观察和思考,不断地探索更合适的学习方法。兴趣是最好的老师,在浓厚兴趣面前,再苦再累对谢祥强来说也是一种享受。

在不少同龄人还沉迷在游戏世界的时候,谢祥强却在心中种下了一颗梦想的种子。这个腼腆的小伙说,再精彩、刺激的游戏也吸引不了他,每天最快乐的时光就是做烹饪的时候。在短短的一年时间里,谢祥强贪婪地汲取着烘焙制作的系统知识和基本技巧,成为学校烹饪专业的佼佼者。

做自己喜欢的事,谢祥强不仅在自己的学习中身体力行之,生活中也是如此。他放弃了继续上高中完成学业,选择江西省商务技师学院商贸服务系中西式面点专业学习。他说,他喜欢挑战自己,开创一份属于自己的精彩。

提起谢祥强,江西省商务技师学院老师非常自豪。据介绍,谢祥强将代表中国优秀的技能青年开展为期8~10个月的国内集训,在全国最优良的世赛训练基地中接受最杰出技能大师的授业指点,提升自己的技艺。希望他有机会在世界技能大赛的舞台上展现自我,在各国优秀技能人才比武中彰显实力,为祖国争得荣誉。

    用心学习 一心想成为母亲的骄傲

进入学校,谢祥强从少许的紧张不安到后来的处事不惊,这一路上,他怀揣着对学校、团队和母亲的感恩之心前行。

“点点的回忆,给我的是温暖,我们的笑,我们的累,我们的努力,我们的团结。”谢祥强在回忆比赛的时光如是说到。在比赛期间,曾经一起训练的队友一个个被淘汰,谢祥强提到了培训期间令其感到崩溃的事情,“学校为了这次比赛,进行了长达半年多的培训。经过三轮选拔,从当初的海选到最后的备战,我不知道自己是不是下一个被淘汰的人,也不知道自己到底能走多远?只能先盯着眼前的这轮淘汰赛。”

“每天最长训练十八个小时,睡眠不足,长时间的站立,我一度认为自己不可能完成训练任务的时候,学校的老师一直鼓励我,耐心指导,私底下像是我的父母,关心我的生活。”对于团队的每位老师,谢祥强心存感激。

立志在世界技能大赛中拿到名次,是因为要替母亲争口气,这是一个17岁孩子最初的梦想。

“我永远不会忘记母亲对我的爱,对我的呵护和关怀。我能为她做些什么?我常常这样问自己。哪怕是为她捶捶肩,洗洗碗,陪她逛逛街,散散步,我也会感到心里的安慰。我用心学习,不让母亲为我操心。”提起母亲,谢祥强表示,他想成为母亲的骄傲。

    作品轰动全场 获专家高度评价

江西省商务技师学院老师向记者介绍,谢祥强的上进心很强,几轮淘汰过来,他刚开始的表现并不是很突出。很多同学的悟性比他要好,即使在第一次培训最后一名的情况下,他依旧很用心地学,凭借不懈的努力、精益求精的精神和过硬的心理素质,坚持到了最后。

在本届比赛烘焙项目江西省级选拔赛中,谢祥强获得第二名的成绩,又通过一轮近乎残酷的队内选拔脱颖而出,成功代表江西进入全国选拔赛。

通过艰苦的赛前培训和自身的努力与坚持,谢祥强在第45届世界技能大赛全国选拔赛烘焙项目中成功晋级,进入国家集训队。

据了解,世界技能大赛是全球技能领域的奥林匹克,在45个技能门类中设定了国际标准。烘焙竞赛项目中一共有五个模块,分别是辫子面包、咸派、无糖无油面包(传统法棍和法式造型面包)、可颂与丹麦面包和艺术面包。其中,艺术面包难度大、部件多,尤为考验选手的综合职业素养和能力,一丝一毫的差距,都会导致作品失败,徒劳无功。比赛时谢祥强在其它四个模块比赛时成绩并不十分突出,但当他的展示作品——“韵美丝路”制作完成时,全场轰动,成功逆袭,获得全场最高分。中国焙烤糖制品工业协会面包师分会秘书长冷建新与媒体记者进行了现场点评,对作品给予高度评价。

    成功离不开坚定踏实和精益求精

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