吃虾不一定要红烧,用青椒炒虾仁也是美味无比,今天小编教大家做的是五彩清爽虾仁,用的是彩色的彩椒,清脆爽口,配上虾仁就会鲜美无比,不仅营养丰富,卖相也是相当的漂亮,简单好学你也做来吃吧。
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主料
虾仁250g、彩椒各1个、黑木耳20g、油适量、盐适量、料酒适量、大葱2段、生姜1块、大蒜1头、淀粉适量
做法
1.虾仁挑去泥线,倒入料酒和油;
2.放入盐和淀粉;
3.搅拌均匀,腌制二十分钟。
4.准备好葱姜蒜。
5.葱姜切好备用。
6.蒜切碎备用。
7.清洗彩椒
8.将彩椒切成块。
9.锅中放入少许油,将彩椒煸炒去生,盛出。
10.锅中放入少许油,将彩椒煸炒去生,盛出。
11.锅中再放入适量的油,倒入腌制好的虾仁。
12.煸炒至虾仁变色。
13.放入葱姜翻炒。
14.放入泡发好的黑木耳。
15.再将彩椒放入。
16.加入少许盐翻炒均匀。
17.最后放入蒜碎,关火,炒匀即可。
18.鲜美艳丽的五彩虾仁上桌啦。
小贴士
彩椒提前煸炒去生,后期炒制时可以快速出锅,不影响彩椒的色彩和口感。
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