元蘑在很多地方也叫冬蘑，具有营养和保健的双重功效，而且还有抗癌功效，今天教大家大家做的是一道非常简单的元蘑炒青椒，冬蘑嫩滑的口感加上爽脆的青椒，吃蘑菇比吃肉都好。

元蘑炒青椒

　　主料

　　元蘑20g、胡萝卜1根、青椒1个、油适量、盐适量、葱姜适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、味极鲜酱油适量

　　做法

　　1.备齐材料​

　　2.元蘑温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下

　　3.胡萝卜去皮洗净切片，青椒洗净切块，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块

　　4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入胡萝卜片翻炒

　　5.加入青椒、元蘑翻炒

　　6.加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味

　　7.出锅。

　　小贴士

　　元蘑泡透后也可以不焯水

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