鱿鱼Q弹有嚼劲，不管是炒的还是烤的都非常的美味受欢迎，尤其是晚上出去吃烧烤最喜欢吃烤鱿鱼了，不过今天小编教大家做的是毛豆鱿鱼茶干，正是毛豆上市的季节，配在一起刚好美味，下饭最好不过了。

毛豆鱿鱼茶干

　　主料

　　毛豆150g、风琴鱿鱼80g、茶干140g、油10g、盐0.5g、生抽3g、蒜瓣15g、红椒20g

　　做法

　　1.准备好食材。

　　2.毛豆洗净沥干水分;茶干，风琴鱿鱼，红椒、蒜瓣切小粒。

　　3.锅中水开，倒入毛豆，焯烫至色绿，捞起过冷河，沥干水分备用。

　　4.锅中油热，倒入茶干。

　　5.煎炸至酥黄。

　　6.锅中留油，爆香蒜粒。

　　7.倒入风琴鱿鱼粒，煎至酥黄。

　　8.倒入毛豆，炒匀。

　　9.倒入煎好的茶干，炒匀。

　　10.加入适量盐，炒匀。

　　11.沿锅边淋少许清水，焖分钟。

　　12.淋入生抽调好味。

　　13.加入红椒，炒至断生即可盛入盘中食用。

　　小贴士

　　1、毛豆焯烫过冷河可保持颜色翠绿。

　　2、鱿鱼粒煎制一下会更香。

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